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【グルテンフリー】お手軽!ザクザクしっとり米粉スコーン

米粉スコーンの作り方 グルテンフリー
この記事は約4分で読めます。

お手軽!粉スコーンの作り方

米粉スコーンの作り方




小麦粉不使用で驚きの美味しさ。




そとはザクザク、中はしっとり。

朝食にも喜ばれるスコーン。

甘い気分の朝は、たっぷりの蜂蜜で…。

しっかりの朝はソーセージとスクランブルエッグ。



からだに優しいグルテンフリーのスコーンはいかがですか?








YouTube、はじめました😊

動画をみながら作っていただけます。





米粉スコーン材料

材料




オーブンは200度に予熱

材料はすべて冷やしておく

バターは小さくカットして冷やしておく。

スコーン抜き型:直径60㎜使用



米粉 (1番 菓子·料理用)   200g
ベーキングパウダー    8g
きび砂糖         50g
塩            1g
無塩バター        70g
豆乳           100g

※仕上げ用 卵黄     約1個分











作り方

米粉スコーンの作り方




生地づくり


【1】大きめのボウルに米粉・ベーキングパウダー・きび砂糖・塩を混ぜ合わせる。

小さく刻んだバターを加えて、スケッパーなどでバターを切るように混ぜ合わせる。




米粉スコーンの作り方




【2】あるていどバターが細かくなればスケッパーをおき両手ですり合わせてサラサラにしていく。

黄色っぽい粉チーズのような状態にしあげる。




米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方





【3】豆乳を3回にわけて加える。

スケッパーで切るようにして混ぜ合わせる。

粉っぽいところを目がけて豆乳を加えていく。




米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方




【4】ホロホロとある程度まとまってきたら手で押しながらまとめる。

5回~7回ていど押してまとめてしまう。



米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方



【5】ラップで長方形を作りながつつむ。

上から生地を押しながらラップの大きさにあわせる。



米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方




【6】冷蔵庫で1時間ねかす。









生地の層づくり


【1】冷やしておいた生地に打ち粉をし、2等分する。

生地を重ねて90度向きをかえる。




米粉スコーンの作り方






【2】押しながら生地をまとめる。





【3】この作業を5回くりかえす。






米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方




【4】生地をラップにうつす。

ラップで長方形をつくりながら包み、麵棒で15㎜の厚さに伸ばす。



ラップをはがして型抜きをしていきます。








オーブン予熱200度







型抜き


【1】型を抜きした生地を2枚に重ねてクッキングシートに並べる。



米粉スコーンの作り方


米粉スコーンの作り方




【2】上の部分にハケなどで卵黄を塗る。




米粉スコーンの作り方





【3】200度のオーブンで約30分焼く。




米粉スコーンの作り方




そとはサクッ、中はしっとり。

バター風味の優しいスコーンの焼き上がりです。




最後までご覧いただきありがとうございます。





「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けている
たえこが作っています。




美味しく食べて健康的になりたい。
そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。
素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。



環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。
私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。





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