濃厚チョコ風！ココアとバナナで作る米粉パウンドケーキ
こんにちは。
グルテンフリーのたえこです。
アレルギーに苦しんだあげく
グルテンフリーの食生活を7年続けてます。
今回の美味しいレシピはチョコ好きにはたまらない！
ココアとバナナで作る濃厚チョコ風！米粉のパウンドケーキです。
簡単すぎるのでリピート間違いなしです。
材料を順番に加えてグルグル混ぜるだけパウンド型がなくてもカップケーキ型で作れます。
甘さはバナナときび砂糖、牛乳は使わず豆乳を加えて体に優しく
お子さまのおやつにもぴったりです☆
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もっと詳しい作り方という方はYouTubeがおすすめです。
おすすめの米粉
ふんわりとしたパウンドケーキを作るには、米粉選びが大切です!
粒子のとても細かいものを選ぶとよいです。
『菓子・米粉用』と表記されているものを選ぶとよいです。
たえこの愛用の米粉はコチラ。
材料
材料
18㎝パウンド型
米粉 (1番菓子・料理用)
100g
ベーキングパウダー
8g
ココアパウダー
20g
バナナ
1本(約100g)
卵 M
1個
豆乳
30g
塩
ひとつまみ
シナモン
小さじ1/3
米油
50g
きび砂糖
70g
用意しておくこと
① オーブンを170度に予熱
② 材料は常温にもどす
③ パウンド型にクッキングシートを敷く
作り方
① ボウルに米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加えて混ぜ合わせておく。
② 別のボウルにバナナをいれ泡立て器でしっかりすりつぶす。
③ 卵、豆乳、塩、シナモンパウダー、米油、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
湯煎にかけひと肌ていどに温めきび砂糖を溶かす。
④ はじめに合わせておいた粉類を加えて粉っぽさがなくなれば生地をパウンド型へうつす。
⑤ 生地をならし少し上から型ごとトントンと落とし生地の大きな空気を抜く。
⑤焼き上がり、きれいに割れるように米油をつけたヘラで真ん中あたりに切れ目をいれる。
焼く
オーブン 170度 約40分
できあがり。
型ごと少し上からトンと落として中の蒸気を抜く。
冷めたらラップに包む。
時間をおいたらしっとり。
翌日いこうが食べごろです！
米粉：
Amazon：
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最後までお読みいただきありがとうございます。
「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けているたえこが作っています。
美味しく食べて健康的になりたい。
そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。
素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。
環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。
私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。
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