米粉で実現！ふわふわ食感、極上まるパン　グルテンフリー glutenfree

パン作りが好きな皆さん、

こんにちは！

今日はとっても簡単で美味しい

「ふんわり丸パン」のレシピをご紹介します。

このパンはグルテンフリーで、

米粉と片栗粉、さらにサイリウムを

使ってふんわりモチモチの食感が

楽しめます、

クリームチーズのコクも加わり、

満足感のある一品です。

材料(4個分)
作り方
💡ポイント
おすすめの材料＆道具

材料(4個分)


米粉（ミズホチカラ)　140ｇ
サイリウム　7ｇ
きび砂糖　11ｇ
塩　2.3ｇ
クリームチーズ　15ｇ
白神こだま酵母　3ｇ
酵母用ぬるま湯(30～40度)　125～140ml
ぬるま湯（30度）　125～140ml
オイル（おこのみの油）　適量

作り方

材料を混ぜる

大きめのボウルに、米粉、片栗粉、サイリウム、きび砂糖、塩、

クリームチーズを加えます。

別の容器で、ぬるま湯に酵母を溶かしておきます。

酵母が完全に溶けたら、ボウルに加えます。

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ぬるま湯で調整

ぬるま湯を少しずつ加えながら、生地をまとめていきます。

手につかない程度の柔らかさになるよう調整しましょう。

しっかり練る

生地の硬さが決まったら、

約13分間、生地を練ります。

練り方のポイントは、

ヘラを使ってボウルの側面に生地を擦り付けるようにしながら、

空気を含ませることです。

これで生地がふんわり仕上がります。

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成形

生地をボウルから取り出し、4等分にします。

それぞれを手のひらで丸く成形し、表面が滑らかになるように整えます。

発酵

オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ表面に霧吹きで水をふりかけます。ラップをかけて30度で約45分発酵させます。生地が1.5倍の大きさになったら、発酵完了です。

オーブンの準備

耐熱カップに水を入れてオーブン内にセット。

250度で予熱を始めます。

オイル＆焼き

オーブンシートを敷いたオーブン皿に成形した生地をならべる。

表面にお好みのオイルを塗り、

予熱した水入りカップを中央にのせる。

230度のオーブンで7分焼き、温度を130度に下げて約15分焼きます。

焼き色にムラがあれば、途中で天板を反転させてください。

💡ポイント

●生地を練るときに、

空気を含ませるように練ることで

ふんわりとした食感になります。

● オーブンによって温度や焼き時間が異なるため、

様子を見ながら調整してください。

このレシピで作るパンは驚くほどふんわり！

食卓に並べるだけで家族みんなが

笑顔になること間違いなしです。

ぜひ試してみてください！