みんなが作れる脱小麦粉ごはん

【小麦粉そっくりレシピ】

内緒にしたいグルテンフリーのレシピ

肌アレ小麦粉たえこをフォローする

【グルテンフリー】基本の米粉ちぎりパンぱん、作り方。ふわふわスイート。

米粉のちぎりパン作り方 グルテンフリー
この記事は約6分で読めます。

基本の米粉ちぎりパンぱん作り方

米粉のちぎりパン作り方




ふわふわ、もっちり!

驚きの柔らさの米粉ちぎりパン。


小麦粉を使わなくてもこんなにふっくら焼けるんです!



ほんのり甘くてそのままちぎってパクパク食べれます。



グルテンフリーで身体に優しい米粉のちぎりパンの作り方を紹介します。




ーー




さらに詳しい作り方を知りたい方YouTube動画をどうぞ😊




おすすめの米粉

米粉のちぎりパン作り方



ふっくらとしたパンを焼くためには米粉選びが大切です!

米粉に適した品種で栽培している熊本県産のミズホチカラを選ぶのがポイントです。

『ぱん用』と表記されているものを選ぶとよいです。





たえこの愛用の米粉はコチラ。







米粉のちぎりパン材料

材料



※オーブン予熱 200度
※材料は常温
※バターは溶かしておく
※12cm 丸型使用



生地

ーー

米粉(2番 ぱん用)   150g

サイリウム       6g

片栗粉         20g
塩           2g
きび砂糖        20g
無塩バター       16g
クリームチーズ     25g
ぬるま湯:追い水用 140~120cc
(30~35度)






ドライイーストを溶かす

ーー

ドライイースト   2.5g

ぬるま湯      20cc
(30~35度)




仕上げ用

ーー

米油        適量



仕上げ用 ドリュール

ーー

卵         適量
豆乳        適量
塩         少々



作り方

米粉のちぎりパンの作り方




ドライイーストを溶かす:


ぬるま湯にドライイーストを加えて3~5分置く。



米粉ちぎりパンの作り方








生地:


① ボウルに米粉、サイリュウム、片栗粉、塩、きび砂糖、溶かしたバターを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。



② スケッパーに持ち替え、クリームチーズを加えて軽く合わせる。



③ 溶かしておいたドライイーストを加えて軽く混ぜ合わせる。




米粉ちぎりパンの作り方



④ 追い水用のぬるま湯を少しずつ加えて生地の硬さを調節する。





米粉ちぎりパンの作り方



⑤ 生地が手に少しつく程度の硬さにする。

生地の硬さが決まればスケッパーで約13分間ねる。



米粉ちぎりパンの作り方



➅ ボウルに擦り付けるようにして滑らかで弾力のある生地に仕上げていく。



米粉ちぎりパンの作り方



⑦ 生地をまとめて8等分にする。




米粉ちぎりパンの作り方







成形:


① 生地を丸めて、米油を塗った型に並べていく。



米粉ちぎりパンの作り方



②生地の丸め方は、手のひらに押さえつけるよう転がす。


丸める時のポイント:つるんと張った状態にしあげる。



米粉ちぎりパンの作り方



③ 丸めた生地を並べたら霧吹きで水を吹きかける。



米粉ちぎりパンの作り方







発酵:


①ラップなどで密封する。

30~35度の場所で1時間ほど発酵させる。



米粉ちぎりパンの作り方


生地が2~2.5倍の大きさになれば、発酵は終了。





オーブン予熱200度




焼成:



① 表面にハケで仕上げ用の米油を塗る。

さらに、ドリュールを塗る。



米粉ちぎりパンの作り方



②200度のオーブンで焼く30分焼く。






できあがり:


型ごと少し高いところからトンッと落とし、焼き縮みをふせぐ。

型から外して、少し冷めたころが食べごろです!



米粉ちぎりパンの作り方



ふわふわでもっちり、とっても柔らかい。

ほんのり甘くて、そのままちぎってぱくぱく食べれます。



使用している材料:

Amazon:米粉(ミズホチカラ)
熊本製粉 パン用米粉 ミズホチカラ 九州産 (2kg)

楽天市場:米粉(ミズホチカラ)
パン用米粉 ミズホチカラ 2Kg | グルテンフリー認証 米粉 粉 九州産 国産 国内産 ホームベーカリー 米粉パン 米 アレルギー パン パン用 食パン 蒸しパン シュー 製菓 パンケーキ 製パン 菓子 ピザ生地 ピザ 麺 メン うどん スイーツ 熊本製粉

Amazon:サイリウム :パン作りにおすすめ
奇跡のオオバコ 糖質ゼロ 微粉末 粉末 (サイリウム サイリウムハスク) ダイエットサポート

楽天市場:サイリウム:パン作りにおすすめ  
サイリウム オオバコ パウダー 微粉末 糖質ゼロ 360g 国内製造 送料無料 オオバコダイエット 奇跡のオオバコ サイリウムハスク 粉末 オオバコ粉 食物繊維 ロカボ 糖質制限食 サイリュウム

Amazon:白神こだま酵母ドライ  
サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5

楽天市場:白神こだま酵母ドライ 
白神こだま酵母ドライ10g×5袋/製菓材料/ оスイーツ_お菓子材料_バレンタイン_ケーキ_手作り_粉類_ドライイースト

Amazon:パン作りにおすすめ:東芝 石窯ドーム オーブンレンジ
東芝 過熱水蒸気 オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-SD3000-W

楽天市場:パン作りにおすすめ:東芝 石窯ドーム オーブンレンジ
東芝 庫内容量30L オーブンレンジ 石窯ドーム ER-VD3000(W) [グランホワイト] /【送料区分Mサイズ】



最後までお読みいただきありがとうございます。





「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けている

たえこが作っています。

美味しく食べて健康的になりたい。

そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。



素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。



環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。

私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。



Instagram: https://instagram.com/flour_taeko?igshid=ai7y40t0fwp

YouTube : www.youtube.com/channel/UCoHTXHBGESInRQQDRLU_ayQ



たえこを応援してくださる方、

フォローをお願いします!





朝食にぴったりのおすすめの米粉の丸ぱんの作り方はコチラ!


【おうちで簡単!】基本のふわふわ米粉丸ぱん作り方
小麦粉を使わないグルテンフリーの米粉ぱんが食べたいけど手軽には買えない、おうちで簡単に作れないかな、と思っていませんか?本記事ではおうちで簡単に作れる米粉ぱんのレシピを紹介しています。動画での作り方も紹介しているので、はじめての方にもおすすめです。米粉ならではのもっちりふわふわ、ほんのり甘い味わい深いぱんが焼けます。


タイトルとURLをコピーしました