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【小麦粉そっくりレシピ】

内緒にしたいグルテンフリーのレシピ

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【おうちで簡単!】基本のふわふわ米粉丸ぱん作り方

【おうちで簡単!】もっちりふわふわ米粉ぱんレシピ グルテンフリー
この記事は約7分で読めます。

小麦粉のパンみたいな

風味豊かでふんわりとした食感、

そんな米粉パンがつくれたら・・。

そう思っているあなたに!

初心者さんにも理想のパンが焼ける♪

“内緒にしたいグルテンフリーのレシピ”を紹介します。


おうちで簡単!基本のふわふわ米粉丸ぱん

【おうちで簡単!】もっちりふわふわ米粉ぱんレシピ

もっちりふわふわ、ほんのり甘い米粉の丸ぱんがおうちで簡単に作れます。

小麦粉では味わえな米粉ならではの味わい深さ。

何もつけずにちぎってぱくぱく食べれます。

焼きたてのふわもちをぜひ味わってください。

グルテンフリーの米粉ぱんのレシピをわかりやすく紹介します。


【小麦粉そっくりレシピ】基本のふんわりソフト。初心者さんも作れる ♪
小麦粉のパンみたいな風味豊かでふんわりとした食感、そんな米粉パンがつくれたら・・。 そう思っているあなたに!初心者さんにも理想のパンが焼ける♪ "内緒にしたいグルテンフリーのレシピ"を紹介します。 ふわふわの優しい生地で最も美味しい米粉のふんわりソフトぱん。 生地は扱いやすい材料にしています。レシピを見ながら初心者さんも簡単に楽しく焼いていただけます。 You Tubeとあわせてご覧になると作業しやすいです。



おすすめの米粉

おすすめの米粉





ふっくらとしたパンをポイントは焼くためには米粉選びが大切です!

米粉に適した品種で栽培している熊本県産のミズホチカラを選ぶのがポイントです。

『ぱん用』と表記されているものを選ぶとよいです。



使用してい米粉はコチラ。


※人気の米粉のため品切れになることもありますが少し待てば購入できます。







小麦粉そっくりレシピ物語







材料(6個分)

材料


生地


米粉(ミズホチカラ)    150g

サイリウム          6g

片栗粉           20g

塩            2.5g

油(お好みの油)      16g

ぬるま湯(35~40度) 60~90㏄





予備発酵:

白神こだま酵母     2.5g

きび砂糖         12g

ぬるま湯(35~40℃) 120㏄



仕上げ用

油(お好みの油)    適量

パン作りにおすすめ

オーブン

Amazon

東芝 過熱水蒸気 オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-SD3000-W



作り方

もっちりふわふわ米粉ぱんレシピ:作り方



酵母を溶かす:


ぬるま湯にきび砂糖、白神こだま酵母を加える。

3分ほどおいて混ぜておく。



もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方









生地作り:


① ボウルにぬるま湯以外の材料を加えて泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。




もっちりふわふわ米粉丸●ぱんレシピ:作り方




② ゴムベラに持ち替えて予備発酵した液を加えて混ぜ合わせる。

ぬるま湯を加える。

全部加えてしまわず生地の硬さで調節する。

生地が手に少しつく程度がベスト。



もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方



③ 生地の硬さが決まれば約13分、ゴムベラで混ぜ合わせる。

滑らかな生地にしていきます。


生地につやと弾力がでてきたら良い状態。







生地の成形:




④ 捏ねあがった生地を6等分する。

手で丸めてクッキングシートの上に並べていく。


水の入った霧吹きで4~5プッシュ、水を吹きかける。

ふんわりとラップし密封する。




もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方









オーブン予熱190度








発酵:


⑤ 35~40度の場所で約35分、発酵していく。

生地はひとまわり大きくなり、表面がボコボコした状態になる。




もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方






➅ 発酵した生地お表面にハケで米油を塗り、深めに切り込み(クープ)を入れる。




もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方


もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方










焼成:

190度で20分、200度に上げて12~13分焼く。

パンの裏面にも焼き色がついたら焼き上がり。







密封する:


焼き上がったぱんの粗熱が少しとれたら乾燥を防ぐためラップをして密封する。

粗熱が完全にとれたら完成。




もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方




味わい深い米粉ならではの丸ぱんをぜひ味わってください!




保存方法

もっちりふわふわ米粉丸ぱんレシピ:作り方




米粉丸ぱんは焼き上がりが一番美味しいです。

翌日以降に召し上がるときは粗熱がとれたらすぐ個別にラップをして冷凍庫で保存してください。



召し上がるときはラップをしたまま電子レンジで温めます。

手で包み込んでふんわり温かい状態に仕上げてください。

焼き立てのふわふわが楽しめます😊



使用している材料

Amazon:ぱん用米粉ミズホチカラ

熊本製粉 パン用米粉 ミズホチカラ 九州産 (2kg)

楽天市場:ぱん用米粉ミズホチカラ

パン用米粉 ミズホチカラ 2Kg | グルテンフリー認証 米粉 粉 九州産 国産 国内産 ホームベーカリー 米粉パン 米 アレルギー パン パン用 食パン 蒸しパン シュー 製菓 パンケーキ 製パン 菓子 ピザ生地 ピザ 麺 メン うどん スイーツ 熊本製粉

Amazon:サイリウム :パン作りにおすすめ

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Amazon:ふっくらパン作りにおすすめ:オーブンレンジ

東芝 過熱水蒸気 オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-SD3000-W

楽天市場パン作りにおすすめ:東芝 石窯ドーム オーブンレンジ

東芝 庫内容量30L オーブンレンジ 石窯ドーム ER-VD3000(W) [グランホワイト] /【送料区分Mサイズ】



最後までお読みいただきありがとうございます。





「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けている

こめこ(たえこ)が作っています。


美味しく食べて健康的になりたい。

そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。



素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。



環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。

私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。





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