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【カゼインフリー】リッチで濃厚!豆乳バニラアイスの作り方

カゼインフリー、豆乳バニラアイスの作り方 グルテンフリー
この記事は約5分で読めます。




こんにちは。

グルテンフリーのたえこです。


アレルギーに苦しんだあげくグルテンフリーの食生活を7年続けています。











【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




乳製品を使わず豆乳いりのホイップで作る濃厚でリッチなバニラアイスです。



ハーゲンダッツに負けない⁈クリーミーな濃厚バニラ、

材料たった4つなのでおうちで簡単に作れます。













もっと詳しい作り方という方はYouTubeがおすすめです。









おすすめの豆乳ホイップ

【カゼインフリー】リッチで濃厚!豆乳バニラアイスの作り方





乳成分の代わりに大豆成分を使ったホイップを使用しました。

白くキメが細かく、なめらかな仕上がりが特徴です。


たえこの使用している豆乳ホイップはコチラ。












材料

材料



用意しておく

※卵は常温
※ホイップは冷やしておく
※ホイップ用氷or 保冷剤



卵黄 (卵M2個分)      約40g


きび砂糖          60g
(卵黄用 40g+ホイップ用 20g)


豆乳ホイップ        200ml
(乳製品不使用、豆乳入り)


バニラエッセンス      適量









作り方

【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方






アイスクリーム液:



【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




① きび砂糖を卵黄用、ホイップ用にわける。




【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




② ボウルに卵黄ときび砂糖を加えハンドミキサーで素早く混ぜはじめる。



ポイント

卵黄の水分をきび砂糖が吸収し固まってしまうため素早く混ぜる。







【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




③ 白くもったりとした状態まで混ぜ合わせる。



ポイント

液を持ち上げたとき、少しスジが残る程度




④バニラエッセンスを加え、低速で1分間まわしてしあげる。











ホイップ作り:



【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




① ボウルに豆乳ホイップ、ホイップ用のきび砂糖をくわえ、ハンドミキサーで泡立てる。




【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




② 角が立つ程度にしあげる。










仕上げ:


【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方





① アイスクリーム液のボウルに、泡立てたホイップを全部くわえる。





【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方





② 優しく混ぜ合わせる





【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




③ 冷凍できる容器にうつし表面をヘラなどでならす。

冷凍庫で冷やし固める











できあがり:



【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




しっかり固まったバニラアイスを器に盛りつけてできあがり!




【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方


【カゼインフリー】豆乳バニラアイスの作り方




驚きの濃厚でクリーミーなバニラアイスをお楽しみください♪





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【冷蔵】乳製品を使っていない 豆乳入りホイップ200ml めいらく












最後までご覧いただきありがとうございます。




「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けているたえこが作っています。



美味しく食べて健康的になりたい。
そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。



環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。
私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。


素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。




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