米粉スコーン作り方【チョコとピーカンナッツ】
香ばしいナッツとチョコの米粉スコーン。
外はざっくりザクザク！
中はしっとり..
米粉ならではの美味しさ。
米粉スコーンの作り方を詳しく紹介します。
米粉のザクザク感とナッツの風味がやみつき！
ぜひ食べていただきたいです。
簡単に作れます♪
動画でわかりやすく紹介しています。
材料（5個分）
6cm抜き型使用
米粉 (①番菓子・料理用) 130ｇ
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー 20g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー 10g
バター (有塩) 50g
卵黄 2個分
豆乳 10～15g
きび砂糖 80g
米油 18g
バニラオイル 1g
チョコ 50g
ピーカンナッツ (クルミ) 35g
作り方
※材料はすべて冷やしておく。
※バターを小さくカットして冷やしておく。
※ チョコとピーカンナッツを１㎝ほどの大きさにカットして冷やしておく。
※卵黄２個分…１と1/2は生地用
1/2は仕上げ用
生地づくり：
① ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、片栗粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でよく混ぜあわせる。
② バターを加えカードで切るように混ぜあわし、そぼろ状にする。
③ 手で合わせていく。
両手で生地をすり合わせるようにして粉にバターをなじませていく。
④ きび砂糖、米油、卵黄、豆乳を加える。
豆乳はぜんぶ加えてしまわず生地の硬さをみながら加減する。
ふたたびカードで混ぜあわせる。
⑤ チョコとピーカンナッツを加えてざっくりと混ぜあわせてる。
⑤ 生地をひとまとめにして3等分にする。
それぞれをラップにつつみ麵棒で厚さ1㎝にのばす。
冷蔵庫で1時間以上ねかす。
成形する：
※オーブンは170度で予熱
① ねかしておいた生地３枚を重ねる。
重ねた状態のまま型を抜いていく。
② 仕上げ用の卵黄に少量の水をまぜた液を、表面に塗る。
② オーブン170度で約30分焼く。
お好みで純正生クリームをトッピングしてください。
さっぱりと口あたりのよいスコーンが味わえます♪
最後までお読みいただきありがとうございます。
「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けているたえこが作っています。
美味しく食べて健康的になりたい。
そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。
素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。
環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。
私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。
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