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簡単!米粉スコーン作り方【チョコとピーカンナッツ】グルテンフリー

米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】 グルテンフリー
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米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】作り方


米粉スコーン作り方【チョコとピーカンナッツ】

米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】作り方





香ばしいナッツとチョコの米粉スコーン。

外はざっくりザクザク!

中はしっとり..

米粉ならではの美味しさ。

米粉スコーンの作り方を詳しく紹介します。


米粉のザクザク感とナッツの風味がやみつき!

ぜひ食べていただきたいです。

簡単に作れます♪





動画でわかりやすく紹介しています。





材料(5個分)




6cm抜き型使用
米粉 (①番菓子・料理用) 130g

アーモンドプードル    20g
ココアパウダー      20g
片栗粉          10g
ベーキングパウダー    10g
バター (有塩)       50g
卵黄          2個分
豆乳         10~15g
きび砂糖         80g
米油           18g
バニラオイル        1g
チョコ          50g
ピーカンナッツ (クルミ)  35g











作り方



※材料はすべて冷やしておく。

※バターを小さくカットして冷やしておく。

※ チョコとピーカンナッツを1㎝ほどの大きさにカットして冷やしておく。

※卵黄2個分…1と1/2は生地用

       1/2は仕上げ用





生地づくり:




① ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、片栗粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でよく混ぜあわせる。


② バターを加えカードで切るように混ぜあわし、そぼろ状にする。




米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】



③ 手で合わせていく。




米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】



両手で生地をすり合わせるようにして粉にバターをなじませていく。



④ きび砂糖、米油、卵黄、豆乳を加える。

豆乳はぜんぶ加えてしまわず生地の硬さをみながら加減する。

ふたたびカードで混ぜあわせる。



⑤ チョコとピーカンナッツを加えてざっくりと混ぜあわせてる。




米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】





⑤ 生地をひとまとめにして3等分にする。

それぞれをラップにつつみ麵棒で厚さ1㎝にのばす。




米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】



冷蔵庫で1時間以上ねかす。




米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】




成形する:





※オーブンは170度で予熱





① ねかしておいた生地3枚を重ねる。

重ねた状態のまま型を抜いていく。



米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】



② 仕上げ用の卵黄に少量の水をまぜた液を、表面に塗る。





米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】





② オーブン170度で約30分焼く。





米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】



米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】





お好みで純正生クリームをトッピングしてください。

さっぱりと口あたりのよいスコーンが味わえます♪





米粉スコーン【チョコとピーカンナッツ】





最後までお読みいただきありがとうございます。





「小麦粉なしの暮らし」は2014年から小麦粉を食べない暮らしを続けているたえこが作っています。




美味しく食べて健康的になりたい。

そんな思いで小麦粉を使わない料理を作り続けています。

素人で失敗も多いですが完成したお料理のレシピを少しずつ紹介しています。





環境や食生活の変化で今はアレルギーに悩む方が増えています。

私と同じような思いをされている方に少しでも役立てればいいなと思いこのサイトを作りました。





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