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簡単・美味しいグルテンフリーのレシピ
【米粉の小麦粉そっくりレシピ】glutenfree

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朝から始める、米粉マフィン作り方

グルテンフリー
この記事は約3分で読めます。

濃厚ココアとセイロンシナモンのスパイシーさが個性的なマフィンの作り方

他にはない初体験の美味しさです!

ポイントをおさえて

ヘルシーなお店のマフィンを目指しましょう

使用する米粉

米粉

食感のよい甘のあ焼菓子を焼くためには

米粉選びが大切です。

粒子の細かさで選ぶことが

ポイントです!

『菓子・料理用』と表記されている

ものを選びましょう。

おすすめの米粉はコチラ

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動画で作り方の流れを見てから

作るとよりわかりやすいです。

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材料

材料

米粉(菓子·料理用)   95g
アーモンドプードル  10g
ベーキングパウダー   4g
ココアパウダー     30g
セイロンシナモンパウダー 2.5g
バナナ         115g
(ペースト狀80g 、粗め35g)
卵           49g
きび砂糖        60g
塩          0.3g
油 (お好みの油)     50g
豆乳 (60度)      35g

その他

マフィン型   26×17.5×3.5cm


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作り方

米粉マフィンの作り方

下準備

米粉マフィンの作り方

米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココアパウダー、

シナモンパウダーをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせておく


生地作り

米粉マフィンの作り方

① 大きめボウルでバナナ80gをペースト狀にする


米粉マフィンの作り方

② 卵、きび砂糖、塩、油を加えて2分間混ぜ合わ白っぽくもったりした狀態にする

ポイント ここでしっかり混ぜ合わせると 生地がふんわり仕上がる


米粉マフィン作り方

③ 豆乳(60度)を少しづつ加え混ぜ合わせる


米粉マフィン作り方

④ 合わせておいた粉類を

3回にわけて加える
泡立て器でしっかり混ぜ合わせる


米粉マフィン作り方

⑤ オーブン180度で予熱をはじめる
生地を型に流しトントンと空気を抜く


米粉マフィン作り方

⑥ 170度20分、

溫度を下げ160度約19分焼く

完成は翌日です

粗熱がとれたらラップして保存

翌日のマフィンは

甘みと旨みが増し驚くほどしっとりです!美味しさ増す翌日以降に召し上がれ


使用している材料

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